Petalos del Bierzo 2022

Pétalos del Bierzo 2022 es un vino tinto elaborado por Descendientes de J. Palacios en la D.O. Bierzo, un referente indiscutible de la región. Se elabora principalmente con Mencía (85%), complementada con otras variedades autóctonas que aportan complejidad y equilibrio. Procede de viñedos viejos de entre 50 y 110 años, situados en laderas escarpadas a altitudes de entre 450 y 1.000 metros, con suelos de pizarra, arcilla y canto rodado que confieren al vino su carácter mineral y su frescura inconfundible.

Tras una vendimia manual, las uvas se despalillan y estrujan parcialmente antes de fermentar en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. La maceración se extiende por 28 días, seguida de una fermentación maloláctica de mes y medio. Finalmente, el vino crianza durante 10 meses en barricas de roble francés, afinándose y ganando estructura sin perder su frescura.

Pétalos del Bierzo 2022 es un vino expresivo, con una gran carga frutal y una notable acidez equilibrada, que lo hace vibrante y gastronómico. En nariz predominan las notas de frutos rojos, violetas y especias, con un fondo mineral que recuerda a la tierra de la que proviene. En boca es elegante, con una textura sedosa y un final largo y armonioso. Una añada que sigue consolidando a este vino como una de las mejores expresiones del Bierzo.