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Nivarius Finca La Nevera 2019 ( Maturana)
25,00 €
El Nivarius Finca La Nevera 2019 es un vino blanco monovarietal elaborado al 100% con Maturana Blanca, una variedad autóctona de Rioja que estuvo al borde de la extinción y que hoy se presenta como una joya enológica.
Este vino nace en una parcela única de 4,3 hectáreas ubicada en la zona alta del Valle del Iregua, a una altitud de entre 680 y 750 metros. Los suelos son de origen coluvial, con capas superiores de arenas silíceas mezcladas con limos y carbonatos cálcicos, y una base de arcilla que retiene el agua. Esta composición aporta frescura, sedosidad y longevidad al vino.
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Descripción
La vendimia se realiza con una madurez fenólica óptima. Las uvas se prensan ligeramente sin despalillar y en ausencia de oxígeno para preservar los aromas. La fermentación se lleva a cabo en toneles de roble francés con temperatura controlada, seguida de una crianza sobre lías finas durante al menos 36 meses en depósitos de acero inoxidable, con removidos periódicos para dotar al vino de mayor amplitud en boca y protegerlo frente a oxidaciones.
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Vista: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, limpio y brillante.
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Nariz: Fresca, compleja y mineral, con aromas de fruta blanca, flores y notas balsámicas.
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Boca: Notas balsámicas, salinas y de tiza. Largo y con buen equilibrio.
Información adicional
| Peso | 1,33 kg |
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