Ecléctico Barrica

Ecléctico Barrica 2021 es un vino blanco de Arribes elaborado por El Hato y el Garabato con la variedad Puesta en Cruz, autóctona y poco común. Los viñedos están plantados en vaso, con más de 80 años de historia, sobre suelos graníticos que aportan frescura y mineralidad a cada añada.

Tras una maceración en hielo con pieles durante 24 horas y fermentación espontánea en barrica francesa, este blanco permanecerá 6–9 meses en esas mismas barricas, logrando una textura más compleja y manteniendo el carácter auténtico de su origen.

En copa muestra un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz despliega fruta blanca fresca, ligeros toques tropicales y una marcada mineralidad debida al granito. La crianza suma una elegante capa de panadería y especias sutiles.

En boca es fresco, sabroso y largo, con una acidez viva y una sensación salina sorprendente que resalta su mineralidad, dejando un recuerdo persistente y agradable .

Edición especial y producción limitada: un blanco con alma y carácter, 100 % Puesta en Cruz, fermentado y criado en roble natural.

Un blanco singular, con identidad, frescura y elegancia. Una manera diferente de entender los blancos de Arribes que no deja indiferente.