Botani 2023 (moscatel)

Botani 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con uvas Moscatel de Alejandría, procedentes de viñedos viejos situados en la Axarquía malagueña. Estos viñedos, plantados entre 1946 y 1975, se encuentran en laderas con pendientes de hasta 70 grados, lo que requiere una viticultura manual y el uso de mulas para el transporte de la uva.

Tras la vendimia manual en cajas de 10 kilogramos, las uvas se despalillan y prensan suavemente en una prensa neumática. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una crianza sobre lías durante seis meses, lo que aporta complejidad y untuosidad al vino.

En vista, presenta un color pajizo brillante. En nariz, es fresco y fragante, con notas de manzana, mandarina y un sutil toque de flores marchitas. En boca, se muestra frutoso, seco, con marcadas notas cítricas y un final amable que invita a seguir disfrutándolo. ​