Crasto Atitude 430 tinto

Crasto Altitude 430 Tinto es un Douro de perfil fresco y elegante elaborado, mayoritariamente, con Tinta Francisca y un aporte de Touriga Nacional procedentes de viñedos a 430 m de altitud y exposición norte. Las cepas crecen en laderas de esquisto (xisto) del Cima Corgo, con terrazas tradicionales y “vinha ao alto”, lo que favorece rendimientos contenidos, maduraciones lentas y una fruta muy nítida.

La elaboración busca preservar esa finura: vendimia manual, selección en bodega, despalillado y leve estrujado, fermentación en acero inoxidable con maceración corta y extracción suave. La fermentación se termina en barrica y el vino cría alrededor de 12 meses en roble francés usado, afinando textura sin enmascarar el carácter del viñedo. El resultado es un tinto de alcohol moderado, color granate claro, aromas de fruta roja con toques de monte bajo y especias finas; en boca es seductor, de volumen medio, tanino muy fino y final fresco.

Maridaje recomendado: aves asadas (pollo de corral, pintada), cerdo a la parrilla, embutidos y quesos semicurados, guisos ligeros de setas, y pasta con salsas de tomate y hierbas. Servir en copa de tinto de cuerpo medio a 15–16 ºC (ligeramente refrescado) para potenciar su perfil de altitud.