Colina Triste Tinto Crianza 2021

Colina Triste Tinto Crianza 2021 es un tinto nacido en microviñas del Alto Arlanza, donde las cepas crecen en suelos calizos y pedregosos que marcan su carácter. Se elabora con una combinación de tempranillo, garnacha, mencía y, en algunas parcelas, bobal, procedentes de viñedos viejos casi olvidados. La vendimia se realiza a mano, las uvas se despalillan y fermentan de manera espontánea en pequeños depósitos sin levaduras añadidas. La fermentación maloláctica transcurre de forma natural y el vino reposa en barricas de roble usadas, afinando su expresión sin perder frescura ni autenticidad.