Pack 1blanco 1 tinto de Bodega Félix Callejo (Ribera de Duero)

El Lebrero (blanco)

Variedad: 100% Albillo Mayor

Viñedo y Suelo:
Las uvas provienen de viñedos situados en Sotillo de la Ribera a una altitud de 900 metros. Los suelos combinan componentes franco-arcillosos y arenoso-calcáreos, lo que aporta al vino una notable mineralidad y frescura.

Elaboración:
Se realiza una maceración en frío con las pieles durante 10 días a temperaturas inferiores a 8ºC. Posteriormente, una parte del mosto (60%) fermenta en barricas de roble francés, mientras que el 40% restante lo hace en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permanece 11 meses en contacto con sus lías en las barricas, ganando complejidad y profundidad.

Singularidad:
El Lebrero es un blanco con mucha personalidad dentro de la Ribera del Duero, elaborado con la variedad autóctona Albillo Mayor. Su proceso de elaboración y el terruño de origen le otorgan una complejidad aromática notable, con notas de frutas exóticas, flores blancas y un fondo mineral. En boca es equilibrado, expresivo y con un final largo, ideal para acompañar aperitivos, pescados y mariscos.

Parajes de Callejo (tinto)

Variedad: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo), con pequeñas aportaciones de Garnacha y Albillo Mayor.

Viñedo y Suelo:
Este vino proviene de una selección de parcelas situadas en Sotillo de la Ribera, entre los 855 y 870 metros de altitud. Los viñedos están plantados en suelos franco-arcillosos con fondos calizos y orientación sur, lo que permite una óptima maduración de la uva y aporta elegancia y finura al vino.

Elaboración:
La vendimia es manual, con doble selección de racimos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Singularidad:
Parajes de Callejo es la expresión de distintos parajes singulares de Sotillo de la Ribera. Un vino aromático, con notas de frutas del bosque, recuerdos de confitería y toques balsámicos. En boca es carnoso, vivo, con taninos finos y un final persistente. Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y platos de caza.